“白酒的确是这样，加得太热就没办法喝下去了，特别是烈酒，简直和喝辣椒水一样。但其他的就略有不同，像黄酒的加温虽不是直接加热至煮沸，但煮的时候加热温度比人的体温要高出许多，因为这样可以保留酒的原香味道，加热时还可以加入姜丝、枸杞等。”
“怎样控制温度是最重要的，剩下的步骤简单一些，你要仔细看好。”
梅杏南尽量放缓手中的动作，将每一个步骤都演示出来，方宁也伸着个脖子看得聚精会神，生怕落下一眼。
不消片刻，一壶酒就煮好了，比方才还要浓烈的沁人香气被窗外的风吹得飘了满室，不少人都抬眼往这边瞅，脸上都流露出对这壶酒水颇为向往的神色。
梅杏南并未理会这些目光，却对方宁眨了眨眼，不怀好意道：
“方宁啊，长这么大还没开戒吧？要不要尝尝啊？”
方宁盯着那壶酒的眼睛里仿佛有光迸出，一闪一闪的，分明一副是很想尝试的模样，但却有些腼腆又坚定的拒绝道：
“不行，我爹说过，我必须满十六岁后，才可以喝酒的。”
梅杏南继续哄骗：“这可是解忧庄主亲自煮的酒哦！皇帝想喝都喝不着的，何况你爹又没说不能喝煮过的酒，这酒煮过之后对小孩子身体有害的物质都不见了！”
方宁虽说眼睛一直盯着酒杯，仍旧是摇摇头，道：“不行，我还没满十六岁呢。”
认死理的小崽子！
没办法，梅杏南只能自己享用了，一杯酒下肚，细细品尝它的滋味，感受着它的温度在腹间散开。
忘归酒的特色就是口感中的厚实感，纯正浓厚，绵长回甘，却并不烈。
“小子，你知道这酒有多难酿吗？平均四斤半的酒酿才可酿出一斤酒来。”梅杏南把玩着手里的酒杯。
方宁虽不敢喝酒，但还是抵挡不了它扑鼻的香气，凑近酒杯，深深地吸了一口，微微闭上了眼睛回味了一会。
梅杏南看着他的侧脸，笑道：“如何啊？”
方宁睁开眼睛，低头看着杯里的酒水，缓缓道：
“我并没有喝过酒，但也闻过其他酒香，这酒的香气吸入腹中久久不散，好像在我鼻子里转了几圈一样。”
梅杏南愣了下，低低地笑了起来，语气有些愉悦的开口：
“小小年纪还挺有灵性，好的酒，是有层次感的，既要有冲突，又必须和谐，不光初闻惊艳，还要有后劲，才让人久久不忘。”
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